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anschließende Reifung im großen Holzfass
Mit ausreichender Belüftung bereits heute sehr zugänglich
Walderdbeeren und roten Kirschen geprägt
Er verbindet die Finesse der Rebsorte Nebbiolo mit der Frische und Mineralität der vulkanischen Böden des Alto Piemonte und begeistert mit seiner gastronomischen Vielseitigkeit
Pecorino Toscano
Blauburgunder Riserva, WILDMONN 2021, 0,75l Bio anschließende Reifung im großen HolzfassDer Weinberg: fr unseren Pinot Noir liegt auf 480 m . d. M. sdlich des Weilers Schreckbichl unterhalb des Wilden Mann Hgels in Girlan. Bodenbeschaffenheit: Drumlin (Hgel aus der Gletscherzeit) aus Mornenschuttablagerungen auf Porphyrgestein. Im Weinberg: wird der Natur folgend gearbeitet, ganz ohne Einsatz von Herbiziden. Der Boden wird mit einer jhrlichen Einsaat bearbeitet und die Gte der Trauben wird durch sorgfltigste und intensive Handarbeit
