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gereiftem Parmigiano Reggiano oder einem Trüffel-Risotto
je nach Lichteinfall
die schönen Trauben in den Kellern zu begrüßen
und die langsame Reifung im Großformat gibt dem Wein Zeit
Der 2019er hat einige Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich entsprechend integriert
Peter Jakob Kühn Riesling Doosberg Grosses Gewächs 2022 BIO burgenland/neusiedlersee gereiftem Parmigiano Reggiano oder einemPeter Jakob Khn in Oestrich ist ein Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung im Rheingau ein Demeter Gut, das seine Rieslinge kompromisslos naturnah und mit langer Hefelagerung ausbaut. Der Doosberg ist eine der klassischen Toplagen oberhalb von Oestrich, auf tiefgrndigem Lss ber Quarzit und Phyllit. Das Doosberg Grosses Gewchs 2022 ist ein ruhiger, tiefer Riesling mit Substanz: reife gelbe Frucht, Kruter und eine wrzig erdige Mineralitt, am Gaumen
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