Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Montagne 382 AOP 2023 BIO maison-stephan was die Kalk- und Schieferböden

was die Kalk- und Schieferböden an den Hängen des Leithagebirges der Sorte an Mineralität und Kühle mitgeben

Champy selbst kam über Louis Latour und Domaine Drouhin Oregon

In der Magnum entfaltet sich dieser monumentale Wein langsamer

das je nach Lichteinfall auch Graunuancen zeigt

Die alten Reben der nach Südost ausgerichteten Kessellage wurzeln tief auf einem 16 Millionen Jahre alten Korallenriff

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc, Montagne 382 AOP 2023 BIO maison-stephan was die Kalk- und SchieferbödenMontagne 382 der Name verrt die Hhe: 382 Meter ber dem Meer, deutlich hher als die klassischen Village Lagen der Cte de Beaune. Boris Champy hat in den Hautes Ctes Parzellen, die genau das liefern, was Hhenlage im Burgund bedeutet: khlere Nchte, langsamere Reife, mehr Frische. Das ist kein Nachteil, sondern ein Stilmerkmal und in warmen Jahren wie 2023 ein klarer Vorteil. Der Chardonnay von hier wchst auf den fr die Hautes Ctes typischen kalk und