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Kalamataoliven
Eric Lehr Master *** Fern-Ost-Berlin
Eleganz und Trinkspass
eignen sich diese reinen Flor de Sal Flocken bestens zum Nachwürzen
Im Jahr 2000 begann das Betrieb mit der Einführung von Nüssen Komponenten für die Gastronomie und Süßwaren zu produzieren
Kakaobutterspray/Basis Lebensmittelfarbe Schwarz velvet, Sweet Art, 400 ml sub-einzelgewuerze KalamataolivenDieses schwarz gefrbte Kakaobutterspray eignet sich fr die Dekoration von Pralinen, Halbgefrorenem, Eiscreme sowie Mousse. Dazu wird aus etwa 20 bis 25 cm eine gleichmige Schicht auf die gekhlte Oberflche gesprht. Auf Gefrorenes gesprht ergibt sich ein samtiger Perleffekt, auf nicht gefrorenen Zubereitungen entsteht eine glatte Oberflche. Kann auch eingesetzt werden, um zum Beispiel den Tellerrand einzufrben.
