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Wichtig für das Nachschärfen und Pflegen der asiatischen Klingenformen ist in jedem Fall: Niemals auf dem Wetz- Stahl abziehen
Mattgold in der Farbe und anmutig perlend ist er perfekt geeignet für den Aperitif sowie als Speisebegleitung
zu Nudeln oder auf Pizza Anwendung finden
Ideal zur Vorbereitung von Delikatessen
Die Zubereitung ist prägnant-würzig im Aromenspiel
Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g Alc.13.5% Wichtig für das Nachschärfen undDieses Geliermittel wird aus pflanzlicher Cellulose extrahiert. Im Unterschied zu den anderen Geliermitteln, geliert Metil warme Kchenkreationen. Methylcellulosen haben einen groen Viskosittsbereich, der das endgltige Gelierergebnis bestimmt. Metil ist ein zuverlssiges Geliermittel mit groer Gelierkraft. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Kalt mischen, nachdrcklich rhren und auf 4C herunterkhlen, damit sich das Wasser an die Cellulose anlagern kann.
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