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einem Hauch Honigwachs und einer markanten Mineralität von verwittertem Urgestein
die sich in der Fruchtfülle verästelt und im langen Finale zusammenfindet
Bei 11 % Alkohol bleibt der Wein leichtfüßig und trinkbar
Doch da Pinot Noir im Elsass keine Grand-Cru-Klassifizierung tragen darf
sondern ein unkomplizierter
Cirelli Abruzzo Pecorino DOC Amphora 2022 BIO olivenoel einem Hauch Honigwachs und einerPecorino nein, kein Kse, sondern eine alte Weiweinrebsorte der Abruzzen, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Francesco Cirellis Amphora Version ist die ernsthafte Interpretation: in Tonamphoren ausgebaut, mit Textur und Tiefe, weit entfernt vom einfachen Pecorino aus dem Supermarkt. Pecorino von Hanglagen bei Atri, biologisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Ausbau in Tonamphoren. Die Amphore gibt dem Pecorino eine cremige Textur und
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