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Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zu Rinderfilet
vergoren und ausgebaut in tronkonischen Fässern
Vinifikation: 22 Monate Lagerung im Barriquefass
Vinfikation: Klassische Maischegärung für 14 Tage
junger Ziegenkäse
Podere San Michelin Custoza DOC 2024 Jahr:2024 Food Pairing (Speiseempfehlung): Ideal zuAromatik von grnen pfeln, Birnen und Blten, mit mineralischen und leicht grasige Noten. Am Gaumen kompakt, mit gut eingebundener Sure und langem Fruchtfinale. Die Riserva di Custoza ist ein komplexes Cuve rein aus den traditionellen Rebsorten vom Gardasee. Der Trebbiano liefert die Struktur und den krftigen Krper, der Cortese bringt die Frische und Harmonie, whrend Tocai und Garganega fr die ppige Frucht und die dezent blumige Aromatik sorgen. Ein
