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ergänzt durch eine feine Holznote
In der Nase die volle Lugana-Aromatik — frischer grüner Apfel
zart gebratenem weißen Fisch oder rauchigen Aromen bei fettem Fisch
der jetzt mit 15 Jahren Reife in der Flasche liegt
der die Rebsorte nicht hinter Kellertechnik versteckt
Le Masse Timeo Toscana IGT 2020 BIO weissburgunder-pinot-blanc ergänzt durch eine feine HolznoteLe Masse ist ein kleines, biodynamisches Weingut in der Toskana, das sich auf alte, fast vergessene Rebsorten spezialisiert hat. Timeo ist ihr reinsortiger Canaiolo eine Traube, die im Chianti traditionell als Blendpartner diente, hier aber als Solist zeigt, was in ihr steckt. Ein Wein abseits des Mainstreams. Der 2020er wurde mit minimaler Intervention vinifiziert: spontane Grung, wenig Schwefel, Ausbau im Zement oder gebrauchtem Holz. Bei gerade 12
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