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hellem Geflügel oder leichten Vorspeisen
März 2024 mit null Gramm Restzucker
Auch zu Sushi oder einem Pilz-Risotto eine schöne Verbindung
alles in Variation
Der Schrank ist naturbelassen
Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg 2022 BIO vazart-coquart-fils hellem Geflügel oder leichten VorspeisenAuxerrois ist eine im Elsass weit verbreitete, aber selten sortenrein abgefllte Rebsorte. Zind Humbrecht setzt ihr mit dem Rotenberg ein Denkmal: biodynamisch angebaut auf den warmen, kalkhaltigen Bden dieser Wintzenheimer Lage, zeigt der Auxerrois ein Potenzial, das die meisten Winzer in ihm nicht vermuten wrden. Helles bis mittleres Goldgelb. Die Nase prsentiert weie Blten, reife Birne, ein Hauch Quitte und eine dezente Wachsnote. Am Gaumen
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