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ESSENEMPFEHLUNG: Pasta Amatriciana
CHARAKTERISTIK: mittel-kräftig
mit kräftigen 40% Vol
Sein Ziel: Terroir pur
und zwar mit 70 % Grenache
Marsannay "La Montagne" Rouge AOC 2020 Emilio Valerio ESSENEMPFEHLUNG: Pasta AmatricianaWarum wir ihn lieben? Der Wein stammt von 0,46 Hektar in der Lage La Montagne (2,66 Hektar gesamt). Der Climat liegt noch oberhalb von Les Longeroies und reicht in Teilen schon in den Wald hinein, was dem nach Sden hin ausgerichteten Weinberg Khlung verschafft. Nach Entrappung, khler Vorvergrung und Spontanvergrung wird der Wein langsam auf der Feinhefe ber 16 Monate in 228 Liter Barriques (vor allem von Franois Frres) mit einem Neuholzanteil von 20
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