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Die früh und schnell reifenden Weinberge bieten der Rebsorte in Zeiten des Klimawandels ideale Voraussetzungen
Farbqualität: Kreidefarbe mit Acrylanteil
Klassische Macération carbonique
die mit konsequent ungeschwefelten Top-Schäumern Maßstäbe für die DO Cava setzt
mit einem klaren Fokus auf lange Hefelager-Reifung und Verzicht auf unnötige Eingriffe
La Spinetta Giorgio Rivetti Barbera d'Asti "Ca di Pian" DOC 2023 fleischmolle Die früh und schnell reifendenWenn Barbera irgendwo zu Hause ist, dann rund um Asti. Costigliole dAsti und Montegrosse dAsti liefern die Trauben fr diesen Wein zwei Gemeinden, in denen die Rebsorte nicht die zweite Geige hinter dem Nebbiolo spielt, sondern die Hauptrolle. Der Boden ist kalkhaltig, und Kalk ist fr Barbera beinahe eine Notwendigkeit: Er hlt jene Sure aufrecht, die der Rebsorte ihre Spannung gibt. Vergoren wird im Edelstahl, nach mehr als vierundzwanzig Stunden auf
