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Lindenblüte und Kamille
Der Ausbau in kleinen Holzfässern über 18 Monate auf der Hefe schenkt dem Wein eine seidige Textur und dezente Würze
Türen und Zäune
5 % Alkohol hat er die Substanz für weitere Jahrzehnte der Reifung
Desserts mit Mandeln oder als Meditation nach dem Essen
Matassa Olla Blanc VdF 2025 ribera-del-duero Lindenblüte und KamilleOlla Blanc ist Matassas gnstigster Weiwein Macabeu und Muskateller, taufrisch, zum Soforttrinken. Tom Lubbe macht hier keinen komplexen Naturwein fr Kenner, sondern einen einfachen, ehrlichen Weiwein fr den Alltag. Der 2025er ist der jngstmgliche Jahrgang, gerade erst abgefllt. Macabeu und Muskateller von alten Reben auf Schiefer, spontan vergoren, kein Schwefel. Die Muskateller Komponente gibt dem Wein eine aromatische Nase, die Macabeu die Struktur
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