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biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux
Intensives Purpurrot
Aroma und Geschmack: eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen
Ausbau: Temperaturkontrolliert ausschließlich im Stahltank (kein Holz)
Rebsorte: Riesling 40%
Pinot Noir DOC Riserva The Wine Collection, 2018 Größe:0.75l biologischer Säureabbau und Ausbau aufRebsorte: Pinot Noir Rebenalter: 20 bis 25 Jahren Anbaugebiet Lage: die Trauben stammen ausschlielich aus ausgewhlten Weinbergen der Lage Eppan Berg und Rungg Bden: Kalkschotterbden mit Lehmanteil sowie Mornenschuttbden Reberziehung: Guyot Lese: 19. und 20. September Ausbau: 5 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), anschlieend Vergrung im Stahltank. Ausbau fr 12 Monate in Barrique Tonneau und anschlieend Lagerung im Stckfass. Ertrag: 35 hl ha
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