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Das Verfahren ist eine Kombination aus Vakuum-Destillation und dem Schleuderkegelkolon
sondern wirken eng mit der Säure verwoben
20 Tage auf der Maische vergoren – mehrmals täglich untergestoßen und durchmischt – und anschließend 16 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift
Auch leicht gekühlt ausgesprochen spannend
dazu ein ätherischer Hauch
Sena 2019 1.5L VDP.Ortswein Das Verfahren ist eine KombinationSo schne Aromen von zerdrckten Beeren, Johannisbeeren, Walnussen, Piment und Muskatnuss treffen auf einen vollen Krper mit straffen, ultrafeinen Tanninen, die fr Lnge und Intensitt sorgen. Der Abgang zeigt leicht getrocknete Kirschen mit feuchter Erde, Schiefer und Stein krftig und feinkrnig zugleich. Sea, das gemeinsame Projekt von Eduardo Chadwick und der Familie Mondavi, gehrt zu den Ikonen des chilenischen Weinbaus ein Wein mit Seele und Lnge, der
