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2021 PINOT brut Spätburgunder weil die Sorte noch nicht

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Description

weil die Sorte noch nicht von offizieller Seite freigegeben war

2 g/L Flasche:             0

Nach der Pressung reifte der Wein für 12 Monate in Barriquefässern (228l) aus französischer Eiche

Säuregehalt:     6

Der SCHLOSSBERG liegt nördlich von Achkarren und erhebt sich dort auf über 350 m NN

2021 PINOT brut Spätburgunder weil die Sorte noch nichtHANDWERK: Die Trauben wurden Ende August 2021, von Hand in kleine Kisten gelesen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung, wurde der gewonnene Most, nur durch Gravitation geklrt und anschlieend in gebrauchten Holzfssern vergoren. Darin reifte der Wein fr 10 Monate auf der Vollhefe. Nach der Tirage im August 2022 erfolgte die traditionelle zweite Grung in der Flasche. Nach 36 Monaten im August 2025 erfolgte das Dgorgement und eine Versanddosage von

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