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Lagerfähigkeit: 15–20 Jahre
Daher zählt auch unser Valmaggiore zu den Protagonisten des Projekts „sibi et paucis"
Der Ausbau und die Reifung erfolgten in kleinen Eichenholzfässern (Barrique) für ein Jahr
unser Boden mit der größten Mineralstruktur
Herkunftsland: Frankreich Region: Burgund Appellation: Richebourg Farbe: Rot Klassifikation: Grand cru
Kellerei St. Michael Eppan: Blauburgunder Pinot Noir Rosé DOC Fallwind, 2025, 0,75l Sölva Lagerfähigkeit: 15–20 JahreRebsorte: Blauburgunder Rebenalter: 10 bis 30 Jahre Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan Exposition: Sd, Sdost, Sdwest Bden: Mornenschutt und Kalkschotterbden Erziehungsform: Gujot Lese: Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Mostgewinnung durch Saigne. (Saftentzug der Maische). Vergrung und Ausbau im Stahltank. Ertrag: 55 hl ha Alkoholgehalt: 13,5 % Sure: 6,1 gr lt Trinktemperatur: 10 bis 12 Grad (gekhlt 8
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