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der lange Hefekontakt verleiht Cremigkeit
zu doppeltem Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala oder zu Gänseterrine mit Birnen und Walnüssen
Der 2025er Jahrgang verbindet gute Säure mit reifer Frucht
der die Holzmaserung hervorhebt und einen stillen
wird von Hand gelesen und traditionell mit Gespür für Zurückhaltung ausgebaut
Heinrich PetNat "oh when the saints" 2025 BIO louise-brison der lange Hefekontakt verleiht CremigkeitGernot und Heike Heinrich gehren zu den Wegbereitern der Biodynamie in sterreich und zeigen mit ihrer PetNat Serie aus Gols, dass groes Handwerk und Leichtigkeit kein Widerspruch sind. Der Name ist dabei Programm: oh when the saints die Basis ist Sankt Laurent, von dem der Wein seinen augenzwinkernden Titel borgt. Fr den Jahrgang 2025 wurde der Most nach alter Mthode Ancestrale in der Flasche zu Ende vergoren ohne Dosage, ohne Zustze. Das ergibt eine
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