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Drei Stunden Luft tun ihm gut – der Wein dankt mit Tiefe
Eine leicht volatile Note — typisch für ungeschwefelte Naturchampagner — verfliegt schnell und macht Platz für die mineralische Klarheit der Côte-des-Bar-Lagen
vergärt spontan und baut den Wein in gebrauchten Burgunderfässern aus
die mit konsequenter Lagen-Arbeit Maßstäbe für die Langhe setzt
Verjus ist der Saft unreifer Trauben — ein jahrhundertealtes Würz- und Säuerungsmittel
de l'Enclos Chablis Grand Cru Blanchot AOC 2023 lagrein Drei Stunden Luft tun ihmBlanchot ist der suedoestlichste Grand Cru im Chablis und einer der elegantesten. Domaine de l'Enclos, ein junges biodynamisches Weingut unter der Leitung von Romaric Charrire, bringt hier einen Grand Cru hervor, der mit Przision und Klarheit beeindruckt statt mit Opulenz. Die suedoestliche Exposition bringt etwas mehr Wrme als andere Grand Crus, was dem Wein eine florale Finesse verleiht. Der 2023er duftet nach weien Blumen, Zitronenzeste und Kreide.
US$ 13.17
US$ 12.39
US$ 128.96
US$ 21.46
