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Die Trauben für den Doix stammen von 80-110 Jahre alten Garnacha und Carignan-Weinbergen
helle Würze und eine feine Exotik treffen auf eine texturierte
sondern souverän und klar gebaut
der in seiner Komplexität und Qualität dem traditionellen Sekt in nichts nachsteht
Im Glas wirkt er kräftig
GOLDENES LOCH Riesling GG 2021 Land:Deutschland, Baden Die Trauben für den DoixPerfektes Spiel zwischen Se und Sure, gelbe Frucht im Abgang, Saftig und lang mit viel Druck. Vinfikation: Handlese, leichtes quetschen der Traube, lange Presszeit 3 4 h, Sedimentation bis 72 h. Vergrung von Most bei ca. 18 22C zum Teil mit spontaner Hefe. Food Pairing (Speiseempfehlung): Fisch, Salate, vegetarische Gerichte oder einfach solo.
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