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Zunge vom Ochsen Ungekühlt Lerne alles

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Description

Lerne alles

Deshalb ist es wahrscheinlich in vielen Metzgertheken nicht zu finden

Wichtig: Das fertig gebratene Steak sollte immer quer zur Faser in feine Streifen tranchiert werden

Anschließend wird es ausgelöst und für Sie zugeschnitten

Traditionell wird dieses Fleischteil für ein Ochsenkesselfleisch verwendet

Zunge vom Ochsen Ungekühlt Lerne alles1 Zunge ca. 1,25 kg Die Ochsenzunge ist einer der am strksten beanspruchten Muskeln vom Ochsen. ber mehrere Stunden gekocht, wird die Zunge sehr weich und ist eine absolute Delikatesse. Die Haut der Zunge lsst sich, nachdem die Zunge gekocht ist, ganz leicht per Hand abziehen.

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