Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Dieser Kelch lässt das breite

Dieser Kelch lässt das breite Vielfalt von Champagner zeigen

Hergestellt wird er von Gourmantis Michael Vetter

Das Produkt zählt zur Warengruppe "Molekulares Kochen" zugewiesen

Sahne und diversen Desserts

40C°) 800ml Vollei 150g Fett 5g Backpulver 3 Minuten glattrückren und nach und nach das Ei zugeben

Burgunder Weinbergschnecken (Helix Pomatia), 2 Dutzend, Feinkost Dittmann, 200 g sub-vanille-und-vanilleprodukte Dieser Kelch lässt das breiteDie Verwendung der Weinbergschnecken (Helix Pomatia) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden traditionell mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crpe oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.