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Sein schöner Schaum präsentiert sich kristallklar
ganz delikat gehackte Stücke
Die rassige Säure gibt dem Wein viel Brillanz
Der Auftakt zeigt sich adstringierend
genauso kann er auch in der Küche genutzt werden
Trüffel-Püree, mit weißem Trüffel, mit Anchovis, 40 g marke-valrhona Sein schöner Schaum präsentiert sichZum Aromatisieren von Fonds oder in kompakten Mengen mit Butter und Brhe an Nudel und Reisgerichten, zu Fleisch oder Fisch, um den Geschmack von frisch wirkenden Trffeln zu verstrken. Gebrauchsfertige Trffelpaste vom weien Trffel; zustzlich mit Salz und Wrze angereichert.
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