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Geröstetes Gemüse
mit intensivem Hefegeschmack und einem Hauch von "Fleischaroma"
zur Wasserbindung und Stabilisierung verwendet werden
jungen Käse oder Parmigiano Reggiano
Sie besteht neben Heidelbeeren und Heidelbeersaft aus Aromaextrakten
Creative Cuisine Meticell, Geliermittel Methylzellulose, E 461, 80 g sub-backmischungen Geröstetes GemüseMeticell ist ein Geliermittel, das aus pflanzlicher Zellulose erhalten wird. Das Pulver wirkt in kalten Zubereitungen verdickend. Beim Erhitzen gelieren die Zubereitungen, beim Abkhlen werden sie wieder zhflssig. Meticell ist bestens passend beraus gut um Teige fr Bratlinge, Gemseklchen u. . Zu binden, aber auch zum Panieren ohne Mehl und Ei. Anwendung: Zur Produktion einer Meticell Grundmischung 3 g Meticell in 100 ml Wasser sorgfltig einrhren und im
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