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Wenn die raue Wacholderbeere auf die Süsse der Rose trifft
die von ausgewählten Rebstöcken stammen
oft sandigen und porphyrhaltigen Böden
komplex und leicht salzig
Die rund 25 bis 30 Jahre alten Reben werden Anfang Oktober von Hand gelesen
Grappa da Barolo in Barrique Casa Vinicola Martino Wenn die raue Wacholderbeere aufHerstellung Dieser Grappa von Ballarin stammt aus dem Piemonte und wird aus dem Trester des Barolo gebrannt, also aus den ausgepressten Nebbiolo Trauben, die bei der Weinbereitung brig bleiben. Im Unterschied zu klaren Grappe reift er anschliessend im Barrique, also in kleinen Eichenfssern, was ihm Farbe und Tiefe gibt. Mit 45. 0% Vol. ist er ein krftiger, gereifter Tresterbrand. Beschreibung Bernsteinfarben im Glas. In der Nase warm und wrzig, mit
