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mineralischen Abgang
Die Gärung und Reifung findet in Stahltanks statt
lebendiger Säure und eleganter Mineralität
damit die Frucht der weissen Rebsorte pur zur Geltung kommt
mediterranen Fischgerichten
Bolgheri Rosso DOC "Felciaino" alkoholfreier Schaumwein mineralischen AbgangAusbau Der Felciaino benannt nach den Farnen rund um den Weinberg stammt von der Azienda Agricola Giovanni Chiappini im Herzen von Bolgheri in der Toskana. Der Wein entsteht aus Cabernet Sauvignon (50 %), Merlot (40 %) und Cabernet Franc (10 %), die auf alluvialen Bden mit mittlerer Textur wachsen und von Hand gelesen werden. Jede Rebsorte wird separat in Edelstahltanks mit natrlichen Hefen vergoren, bevor der Wein mindestens 12 Monate in gebrauchten
