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Trinkt sich jetzt schon wunderbar
die Frucht im Vordergrund bei zurückhaltendem Tannin — herb
einer leisen Restsüße im Hintergrund und einem ungewöhnlich langen
Spontangärung mit 16 Monaten Hefelager im Stahltank
langanhaltend mit floralen Nuancen und Vanille
Fairview Wines Estate Range Cabernet Sauvignon 2019 col-dorcia Trinkt sich jetzt schon wunderbarPaarl liegt ein gutes Stck landeinwrts, weg vom khlenden Atlantik, und genau das schmeckt man einem Cabernet Sauvignon von dort an. Die Reife kommt zuverlssig, die Frucht wird dunkel und rund, und die Sorte verliert jene strenge Kante, die sie in khleren Breiten mitbringt. Fairview Wines hat seine Weinberge im Sden von Paarl, und der Estate Range zeigt diesen Stil unverstellt. Zum Ausbau macht das Gut keine Angaben. Was bleibt, ist die Ansage des
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