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ausgebaut auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern (rund 20 % Neuholz) über 14 bis 16 Monate
dabei jedoch keineswegs alkoholisch
die den sanften Rosaton zum Strahlen bringen
dass dieser Glasballon nicht für Lebensmittel geeignet ist (NON FOOD)
Käseplatten
Heinrich Weisze Freyheit 2023 BIO sattlerhof ausgebaut auf der Vollhefe inWeisze Freyheit ist Heinrichs Antwort auf die Frage, was passiert, wenn man Chardonnay und Weiburgunder ohne Konventionen miteinander verkuppelt. Eine Cuve aus den beiden burgundischen Klassikern biodynamisch, mit fein dosierter Oxidation und kalkig mineralischer Spannung. Kein geflliger Tafelwein, sondern ein ernsthafter Charakterwein mit klarer Handschrift. Reben rund um Gols und am Leithagebirge, demeter zertifiziert nach respekt BIODYN
