Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes 2023 BIO drappier Am Tisch steht er neben

Am Tisch steht er neben Deftigem: Wild und Lamm in dunkler Sauce

im unteren mit rotbraunem Kalkstein

ungeschwefelt und ohne Eile

nicht für den Aperitif: Kalbsschnitzel in einer Mandelkruste

Diese Kommode markiert für uns einen kleinen

Vignobles Michel Gassier Nostre Pais Rouge AOP Costières de Nîmes 2023 BIO drappier Am Tisch steht er nebenVier Rebsorten, ein Wein: Grenache, Syrah, Mourvdre und Carignan bilden gemeinsam das Rckgrat des sdlichen Rhnetals. Jede bringt mit, was den anderen fehlt Flle, Wrze, Struktur und Sure. Carignan, lange als bloer Massentrger verschrien, liefert dabei genau jene Frische, die einer Cuve aus so heier Gegend guttut. Der Untergrund bei Caissargues ist dreiteilig: lehmiger Sand, reiner Lehm und Kalkstein. Der Sand hlt die Weine schlank, der Lehm gibt ihnen