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Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht
Mitte September bis Anfang Oktober
Ausgewogenheit und Harmonie
Restzucker: 2 g/l
Die Cuvée stammt aus ausgewählten Weinbergen in den Gemeinden Castiglione Falletto
Giramonte, 0,75l Jahrgang:2011 Am Gaumen zeigt sich derVINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Die Merlot und Sangiovese Trauben wurden zwischen Ende September (Merlot) und Anfang Oktober (Sangiovese) von Hand gelesen. Die alkoholische erfolgte spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei der Wein besonders in den ersten Tagen leicht umgewlzt wurde. Die malolaktische Grung fand in neuen franzsischen Barriques statt, in denen der Wein weitere 16 Monate reifte. Im Anschluss erfolgte eine sechsmonatige
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