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Die Perlage ist fein
Pilzragout oder einem reifen Brillat-Savarin
jeder Lagen-Champagner mit eigener Persönlichkeit
Messing oder Leinen
Merlot und ein knapper Anteil Cabernet Franc runden sie ab
Torre de Oña S.A. Martelo Reserva DOC 2016 chinon Die Perlage ist feinTorre de Oa liegt in der Rioja und macht mit dem Martelo einen Wein, der die Region eher leise als laut vertritt. Fnfundneunzig Prozent Tempranillo, ein kleiner Rest anderer Sorten kein spektakulrer Aufbau, sondern die klassische Grundlage, auf der ein Reserva in dieser Gegend gebaut wird. Was ihn interessant macht, ist weniger die Rezeptur als das, was im Fass mit ihm passiert. Die Reben wurzeln in Kalkstein und Ton. Der Kalk gibt Frische und hlt den
