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Die Vielschichtigkeit dieses Gutsweines überzeugt schon beim ersten Schluck und sucht seinesgleichen
Als besonderes Extra darf dann noch die Zugabe von Grauburgunder-Wein vor dem Destillationsprozess verstanden werden
Nach der sorgfältigen Handlese und schonenden Pressung erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen
was den Ankauf komplett neuer Weinfässer erforderte
Die temperaturkontrollierte Vergärung verläuft noch in Edelstahl
Jean Fillioux Subtil & SO VSOP Karaffe GP 0,7L 40% pfalz Die Vielschichtigkeit dieses Gutsweines überzeugtDer Jean Fillioux Subtil & SO VSOP Karaffe GP 0,7L 40% zeigt im Glas eine klare, goldenene Farbe. In der Nase ist er angenehm fruchtig und feinblumig. Der Geschmack erinnert an frisch gepflckte Feigen aus franzsischen Grten sowie an Zitrusfrchte. Diese Noten werden von der Rundheit nach Muskat, Mandelpaste und Orangenblten verschmolzen und abgerundet. Der Abgang ist sowohl kulinarisch als auch warm, unterlegt von einer dezenten Wrzigkeit. Destillation
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