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um den Alltag ein wenig hinter sich zu lassen
Pionierarbeit zu leisten
Als Laie denkt man nun vielleicht: Na
dabei überraschend kräftig und ausdauernd im Nachhall
nach 14-tägiger Maischegärung im großen Eichenfass folgte ein siebenmonatiger Ausbau im selben Holz
Grauer Burgunder 2019 Pfalz um den Alltag ein wenigAuch wenn man es erstmal nicht nach guter Werbung klingt: Carsten Saalwchter ist kein ausgewiesener Grauburgunder Fan. Er begreift die traditionell ertragsarme Rebsorte mehr als Herausforderung und versucht, ihre eher verborgenen Vorzge in den Vordergrund zu rcken. Und das mit groem Erfolg! Die Trauben fr diesen Pinot stammen von 56 jhrigen Reben, seinen ltesten Pflanzen. Nach dreitgiger Maischestandzeit und anschlieender Pressung mit der Korbspindel
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