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Man merkt gleich: Hier geht’s um Substanz
Kalkstein und einem Hauch Kräuter
Nach ein paar Stunden in der Karaffe oder noch besser: nach ein paar Jahren im Keller
was nicht sichtbar sein muss
Am Gaumen wirkt der Wein cremig und doch frisch
Gramona Enoteca, Brut Nature 2006 coteaux-champenois Man merkt gleich: Hier geht’sGramona Enoteca 2006 zwanzig Jahre auf der Hefe gereift. Ein Cava, der die Grenzen des Mglichen auslotet und beweist, dass katalanischer Schaumwein zu den langlebigsten der Welt gehrt. Diese Flasche ist eine Zeitkapsel, ein Stck flssige Geschichte aus Gramonas tiefsten Kellern. Im Glas tiefes Bernsteingold mit feiner, persistenter Perlage ein Wunder nach zwei Jahrzehnten. Aromen von gersteter Haselnuss, Karamell, Toffee, getrockneter Aprikose, Tabak
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