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einer Frittata mit Totentrompeten und Pfifferlingen oder Pappardelle mit Hasensauce
geröstete Mandeln
zu Vorspeisen aller Art
bremst die Reife und bringt Weine mit Rückgrat statt mit Fülle hervor
mit einer feinen Cremigkeit und einem sauberen
La Purisima Filarmonia D.O. 2024 BIO gewürztraminer einer Frittata mit Totentrompeten undYecla ist eine kleine Appellation im Sdosten Spaniens, und wie in den Nachbargebieten fhrt dort Monastrell das Wort eine Sorte, die Hitze vertrgt wie kaum eine andere. Bei diesem Wein bekommt sie mit Syrah und Merlot zwei gleichstarke Partner an die Seite; der Name Filarmonia ist Programm, denn keine der drei Stimmen fhrt allein. Die Reben stehen auf lehmigem Ton mit Mergel und Sand, einer Mischung, die Wrme speichert und den Wurzeln dennoch Luft
