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Durch den hohen Anteil an Primitivo-Trauben erhält der Wein eine besondere Fruchtigkeit und ein ausgewogenes Aroma
Lagrein und Schiava (Vernatsch)
reifer Apfel und eine oxidative Note
Die spontane Vergärung und der lange Ausbau im traditionellen großen Holzfass lassen dem Nebbiolo Raum
einem Salade Niçoise oder Ziegenkäse mit Honig
Chianti "Castello Toscano" DOCG 2025 coteaux-champenois Durch den hohen Anteil anChianti aus reinem Sangiovese, wie es das Gebiet erlaubt und wie es die Puristen mgen. Castello Toscano legt den 2025er nicht auf Wucht an, sondern auf das, was diese Rebsorte in der Toskana seit jeher ausmacht: Kirschfrucht, aufrechte Sure und ein Tannin, das mehr Gerst als Muskel ist. Die Reben stehen auf Ton ein khler, wasserhaltender Boden, der in heien Sommern zum Vorteil wird und die Trauben langsamer reifen lsst. Ausgebaut wird der Wein zwlf
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