Alle Weine zeichnen sich durch ihre einzigartige Balance von eleganter Fruchtsüße
Mit feinen Nuancen von Pflaume und Karamell schmeckt er süßlich und angenehm zart
Die Fertigung ist recht einfach
Kreuzkümmel und Kräutern hergestellt
Zur Erzielung des Geliereffekts auf 40-60 °C erhitzen
Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g herkunft-ch Alle Weine zeichnen sich durchDurch das lange Reifen hat diese Paste eigens viel Umami. Ein Bisschen verfeinert Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frhlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen sowie Oliven oder Sesaml als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation sowie baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) sowie Umesu (Pflaumenessig)