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ist aber vor allem für ihre untergewichteten
83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) — er liegt auf der südlichen Seite von Santenay Richtung Maranges
dezent matt – und wurde danach mit unserem transparenten Wachs versiegelt
In der Nase: Limettenmelisse
Hervorragend zu doppeltem Kotelette mit karamellisiertem Apfel und Garam Masala
Château de Coulaine Bonnaventure AOC 2023 BIO syrah ist aber vor allem fürDer Bonnaventure 2023 ist die etwas ambitioniertere Variante aus dem Hause Coulaine eine Selektion der besten Cabernet Franc Parzellen mit lngerer Mazerationsdauer und teilweisem Ausbau im Holzfass. Benannt nach der Familie Bonnaventure Coulaine, die das Schloss seit dem 13. Jahrhundert bewirtschaftet. Biologische Erzeugung, spontane Vergrung, kein Tricksen im Keller. Im Glas zeigt sich ein dichteres, tieferes Rubinrot. Das Bouquet ffnet mit reifer
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