Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-wurst-spezialitaeten Thymian und Rosmarin

Thymian und Rosmarin

abgerundet durch ein würziges Finale am Gaumen

Der Aceto Balsamico IGP/g

Als Standgerät mit rutschfestem Untersetzer und integrierter Tropfschale kann er einfach durch Hebeldruck bedient werden

Man trinkt ihn auf Eis

Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-wurst-spezialitaeten Thymian und RosmarinEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der hervorragend fr die Fertigung von Schumen geeignet ist. Es weist berdies erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien freilich seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Erzeugnis um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu