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getrocknete Blumen und eine erdige
Die 15 % braucht ein Wein dieses Formats
Nach dem Brennvorgang reift der Rum ausschließlich in alten Bourbonfässern
Wer die Geduld aufbringt
wofür man ihn schätzt — helle Frucht
Domaine La Grange Rondeur Reserve Appassimento VdF 2021 le-chiuse getrocknete Blumen und eine erdigeAppassimento im Languedoc das ist eine Anleihe aus Norditalien, bertragen auf Cabernet Sauvignon und Syrah. Das Verfahren bedeutet, dass die Beeren nach der Lese einen Teil ihres Wassers abgeben, bevor sie berhaupt in den Keller kommen; was brig bleibt, ist Frucht in konzentrierter Form. In Gabian trifft diese Idee auf zwei Rebsorten, die ohnehin fr Statur stehen. Die Reben wurzeln auf Schiefer und vulkanischem Untergrund, zwei Bden, die Wrme
