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anschließend eine spontane Vergärung und der Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe – unfiltriert und mit minimalem Schwefel
Herkunft: Collines Rhodaniennes / Nördliche RhôneWeingut: Domaine GaronRebsorte: 100 % SyrahBöden: Granit
Wildgeflügel oder kräftigen Käsesorten eignet – aber auch solo ein unvergessliches Erlebnis ist
100 % Castelão
18 Monate Barriqueausbau
Rosé de Saignée Extra Brut, Mathieu Gandon, Champagner anschließend eine spontane Vergärung und0,75l Ros Extra Brut Champagne Mathieu Gandon Ros de Saigne Extra Brut Der Champagne Mathieu Gandon Ros de Saigne Extra Brut ist ein charaktervoller Ros Champagner, der nach dem traditionellen Saigne Verfahren hergestellt wird. Dabei bleiben die Pinot Noir Trauben fr kurze Zeit auf der Maische, sodass die Farbpigmente und die intensiven Fruchtaromen direkt aus den Schalen extrahiert werden. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, tiefgrndiger und
