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Mitbegründer von respekt-BIODYN
um jeglichen Aromaverlust beim Ansetzen mit dem Alkohol zu vermeiden
der sich mit Geduld belohnt
ein Pinot mit Würze und Eleganz zugleich
gebratenem Geflügel oder einer Terrasse mit milder Abendsonne
Clandestin Les Passagers "Fiole" Brut Nature 2023 ungarn Mitbegründer von respekt-BIODYNMit der Reihe Les Passagers" lotet Le Clandestin einzelne Parzellen und Charaktere aus. Fiole" ist die Chardonnay Cuve ein Blanc de Blancs fr alle, die Champagner als ernsthaften Weiwein mit Perlage verstehen. Der Chardonnay wird spontan vergoren und ohne Dosage (Brut Nature) gefllt. Das Ergebnis ist kein geflliger Aperitif, sondern ein prziser, geradliniger Champagner mit klarer Handschrift. In der Nase Zitrus, weier Pfirsich und ein dezenter Brioche
