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Anwendung beim Aromatisieren heller Fonds und Brühen
Sauce Tartare
dessen milde Sorte speziell frisch wirkt
Über 90 verschiedene Schneidetechniken zeigen in diesem Buch die richtige Verwendung und Technik der einzelnen Messer in Verbindung mit dem jeweiligen Lebensmittel
Lachs-Sahne-Saucen
Stay Spiced! Zitronenpfeffer "extra fruchtig", Gewürzzubereitung, Streudose, 70 g sub-fonds-und-demi-glace Anwendung beim Aromatisieren heller FondsDiese Gewrzzubereitung "Zitronenpfeffer" harmoniert in seiner krftigfruchtig zitronigen Nuance zum vielfltigen Verwendung in der Kochkunst. Angefangen vom Fisch ber Salate bis hin zum Schnitzel, auch bei Sspeisen setzt die Mischung auergwhnliche Akzente. Die genau abgestimmte Mischung mit Pfeffer und Zitronennoten gibt Ihren Gerichten das spezielle Etwas.
